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Expertenstandard: Ernährungsmanagement
Definition Je nach Krankheitsbild & Krankheitsfortschritt benötigen Pat. b.d. Nahrungsaufn. ein unterschiedlich großes Maß an Hilfe. Wir versuchen d. Unterstützungsbedarf genau zu ermitteln, um e. Über o. Untervers. d. Pat. zu vermeiden. Es ist uns bewusst, dass es oft einfacher & zeitsparender wäre, auch solchen Pat. d. Essen anzureichen, d. mit etwas Unterstützung d. Nahrungsaufn. zumindest teilweise selbst durchführen könnten. D. Prinzip d. akt.ierenden Pflege verlangt jedoch, dass wir d. Selbstständigkeit & d. Selbstvertrauen d. Pat. so lange wie möglich erhalten. Viele unserer Pat. sind n. i.d. Lage, ihre Speisen eigenständig zu kochen & d. Nahrung zu sich zu nehmen. Falls notwendig werden diese hauswirtschaftlichen Tätigkeiten daher von uns übernommen. D. Speisenzubereitung i.d. ambulanten Pflege muss verschiedene Kriterien erfüllen. D. Speisen müssen gut schmecken. Gleichzeitig gilt es, Ernährungsbeschränkungen aufgrund verschiedener ggf. vorh.r Krankheitsbilder zu beachten. Falls d. Pat. zudem nur über ein beschränktes Haushaltseinkommen verfügt, müssen d. verwendeten Zutaten preisgünstig sein. Ein weiterer Faktor ist d. Zeitaufwand, d. d. PK f.d. Kochen aufwenden muss. Im hektischen Pflegealltag bleibt f.d. Essenanreichen... (gekürzt)

Hinweis: Erheblich verkürzte Fassung nur zur Veranschaulichung.
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